Технические характеристики пароконвектомата Vortmax XPC 061
Уровни:
6
Вместимость:
6 GN 1/1
Тип:
Электрические
Габариты:
Длина 867 мм
Ширина 898 мм
Высота 846 мм
Подключение:
400 В
Мощность:
10, 20 кВт
MAX температура:
300 C°
Вес:
141.00 кг
Описание пароконвекционной печи Vortmax XPC 061
Пароконвектомат бойлерного типа парообразования:
Встроенный парогенератор с датчиком контроля образования накипи.
Режимы приготовления: пар, регулируемый пар (контроль уровня влажности во время приготовления), восстановление и конвекция (до 300).
Предварительный нагрев рабочей камеры.
Программа деликатного приготовления.
Функция CombiOS:
Программа «Easy» - простой режим управления.
Система «Multi-Tray» System производит поуровневый контроль температуры и времени приготовления.
Система «Cooking» - cоздание 99 индивидуальных программ приготовления, включающих до 6 шагов
Система «Touch» - параметры приготовления блюда, отображаются на сенсорном дисплее,широкий угол обзора и возможность работы в латексных перчатках.
Система «Cold-Down» для охлаждения камеры.
Автореверс для изменения направления вращения вентилятора.
Ручной впрыск пара.
Автоматический слив воды из бойлера каждые 24 часа, что позволяет сохранять качество приготовления на высоком уровне и поддерживать гигиеническое состояние внутри камеры.
Автоматическая система мойки (5 режимов).
Ручной душ в комплекте.
Термощуп для измерения температуры внутри продукта.
Система контроля неисправностей.
Защита IPX-5.
Эргономичная ручка открывания двери (открывается в две стороны).Загрузка по узкой стороне GN 1/1.
